Tamales di maiale fritto

  • 10 peperoncini Guajillo.
  • 8 c. acqua calda.
  • 10 spicchi d'aglio.
  • 2 lattine di peperoncini chipotle in salsa adobo.
  • 1 cucchiaino.
  • cannella.
  • origano secco.
  • 3 libbre spalla di maiale intera disossata (vedi nota)