Ingredienti del riso fritto
- Riso bianco, gelsomino o chicco lungo; fresco o avanzato.
- Cipolla bianca tritata.
- Carote a cubetti.
- Piselli, freschi o congelati (evitare in scatola; troppo molli)
- Olio di sesamo tostato.
- Uova (sbattute.
- Salsa di soia.
- Sale e pepe bianco (sapore piccante e non aggiunge colore al piatto)