Ingredienti di pollo al mais con crema all'aglio

Pollo Di Mais Con Crema Di Aglio

• 4 fette di pancetta.
• 3 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 1 ½ libbra)
• Sale kosher.
• 2 cucchiai. burro.
• 3 spicchi d'aglio, tritati.
• 2 cucchiaini. foglie di timo fresco, più altro per guarnire.
• 1 c. crema pesante.
• 4 once. crema di formaggio, ammorbidita.