Gamberi alla griglia con ingredienti di origano e limone

ingredienti

• 1/2 tazza di capperi sotto sale: sciacquati, lasciati a bagno per 1 ora e scolati.
• 1/2 tazza di foglie di origano.
• 1 spicchio d'aglio, tritato.
• 3/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto.
• Pepe macinato fresco.
• 2 1/2 libbre di gamberetti grandi, sgusciati e senza uova.