Mescolare 1 libbra di fragole sbucciate e tagliate con 2/3 di tazza di glassa e 2 TB di zucchero. Schiacciare con la miscela di fragole allo schiacciapatate in modo che parte del succo delle fragole venga rilasciato e mescolare. Mettere il composto di fragole in frigorifero per 1 ora a raffreddare. Panna montata.