Basta cuocere a fuoco lento le cipolle rosse affettate sottilmente in una miscela di aceto (bianco, sidro di mele, aceto di vino rosso), acqua, sale, zucchero (o miele o alternativa allo zucchero) insieme alle spezie intere che preferisci per 2-3 minuti sul fornello. Raffredda, conserva in un barattolo e conserva in frigorifero Questo è tutto!