il burro è un ingrediente umido o secco

Questi includono: acqua, latte, uova crude (supponendo che il tuorlo e l'albume siano mescolati insieme), oli, miele, melassa, sciroppi, estratti e così via. Gli ingredienti secchi sono quelli che non si livellano: farina, zucchero, noci, polveri di tutti i tipi tra cui pezzi di spezie, ciuffi, solidi, burro, grassi spalmabili e così via.