Il gorgonzola giovane ha una consistenza cremosa e simile al Brie; con la stagionatura il formaggio diventa più duro e friabile. Tutto il gorgonzola è meravigliosamente agliato e pepato.
Il gorgonzola giovane ha una consistenza cremosa e simile al Brie; con la stagionatura il formaggio diventa più duro e friabile. Tutto il gorgonzola è meravigliosamente agliato e pepato.