Pollo al limone

ingredienti

1. 4 (5 once) petti di pollo *, pestati fino a raggiungere uno spessore di 1/3 di pollice.
2. 1 cucchiaio di olio d'oliva.
3. 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi 1 cucchiaio, diviso.
4. 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato.
5. 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
6. 3 cucchiai di succo di limone fresco.
7. 1/2 cucchiaino di scorza di limone fresca.
8. 1 1/2 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)