- In una grande pentola a fuoco medio, cuocere la pancetta fino a renderla croccante, 8 minuti. ...
- Aggiungere la cipolla, la carota e l'aglio al grasso della pancetta e cuocere finché sono teneri e dorati, da 6 a 8 minuti. ...
- Aggiungere il brodo e i piselli spezzati e lasciare cuocere a fuoco lento, coperto, finché i piselli spezzati non sono teneri, da 35 a 40 minuti.
- Servire guarnito con prezzemolo e pancetta.