Pappardelle di aragosta con ingredienti al burro di erba cipollina

ingredienti

1. Due aragoste da 1 1/2 libbra, preferibilmente femmina.
2. 2 cucchiai di olio vegetale.
3. 2 scalogni medi, tagliati a fettine sottili.
4. 2 rametti di timo.
5. 1 pomodoro medio, tritato grossolanamente.
6. 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
7. 1/2 tazza di panna.
8. Pappardelle essiccate da 3/4 libbra.