tacos di pollo con salsa al mango

ingredienti

1. 12 once di metà di petto di pollo senza pelle e disossate.
2. 3 cucchiai di succo di lime fresco, diviso.
3. 1 cucchiaio di olio di canola.
4. 1/2 cucchiaino di sale kosher, diviso.
5. 3/4 di tazza di mango maturo sbucciato tritato.
6. 1/2 tazza di pomodoro senza semi tritato.
7. 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato.
8. 1 cucchiaio di pepe jalapeño senza semi tritato.