Pesce gatto fritto del Mississippi
- 3/4 tazza di farina di mais gialla.
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi.
- 2 cucchiaini di paprika.
- 1 cucchiaino di sale marino fino.
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato.
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna.
- Olio di canola, per friggere.
- 4 filetti di pesce gatto.