Ingredienti per risotto ai funghi e pollo

ingredienti

1. 50 g di burro.
2. 85 g di lardo di pancetta affumicata.
3. 1 cipolla grande, tagliata a metà e tritata finemente.
4. 250 g di funghi di castagno, tagliati a fette spesse.
5. 300 g di riso per risotti arborio.
6. 150 ml di vino bianco secco.
7. 1,4 l di brodo di pollo caldo.
8. 140 g di pollo cotto, tritato.