La loro pancetta vegana è composta da funghi shiitake, un po 'di sale e olio e calore. Vorrai che il risultato sia simile al pezzo di pancetta ideale: croccante ma non bruciato. Dallo Chef Chloe Coscarelli di by CHLOE. Affetta i funghi shiitake dello spessore di un quarto di pollice e condiscili con olio d'oliva e sale marino.