Baklava persiano con salsa al caramello e zafferano e ingredienti per gelato alla vaniglia

Baklava persiano con salsa al caramello e zafferano e gelato alla vaniglia

• 3 c. pistacchi.
• 1 c. mandorle o noci (facoltativo)
• 1 cucchiaio. cannella.
• 1 cucchiaino. cardamomo macinato.
• Noce moscata.
• sale.
• 1 c. zucchero.
• 3 panetti di burro.