Costolette di maiale con aglio, peperoncini e pomodori

ingredienti

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 4 libbre di costolette in stile country o baby back.
• Sale marino e pepe nero appena macinato.
• 8 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati.
• 2 barattoli da 24 once o lattine di passata di pomodoro.
• 1/2 tazza di peperoncino sottaceto.