Pollo arrosto con ingredienti di funghi

ingredienti

1. 1,5 kg di pollo (preferibilmente ruspante)
2. 8 scalogni, tagliati a metà.
3. 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili.
4. 2 rametti di timo fresco, più un extra per guarnire.
5. 500 ml di brodo di pollo caldo.
6. 150ml Marsala (vino medio dolce italiano)
7. Confezione da 250g di funghi champignon alla castagna.
8. 15 ml / 1 cucchiaio di farina di mais mescolata a una pasta con acqua.