- Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. ...
- Aggiungere i cubetti di zucca e il brodo. ...
- Aggiungere il sale e il pepe nero.
- Frullare con il frullatore a immersione fino a raggiungere la consistenza desiderata. ...
- Al momento di servire guarnire con prezzemolo fresco e semi di zucca tostati.
- Servire con cracker o pane fresco croccante.