Ingredienti del risotto al balsamico

ingredienti

• 1/2 tazza di aceto balsamico.
• 1 litro di brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• 1 scalogno grande, tagliato a fettine sottili.
• 1 foglia di alloro.
• 1 tazza più 2 cucchiai di riso arborio (circa 10 once)
• 1/3 di tazza di vino bianco secco.
• 2 cucchiai di burro non salato.