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La carta pergamena è sicura fino a 420 ° F, quindi se stai arrostendo verdure a una temperatura superiore (diciamo 450 ° F o 500 ° F), dovrai usare un foglio. Se preferisci le verdure a cottura lenta a una temperatura del forno più bassa, puoi rivestire la padella con uno dei due, anche se, se usi la carta stagnola, vai con l'antiaderente.
