Insalata di cavolo riccio di pollo al girarrosto con mele e ingredienti cheddar

Insalata di cavolo riccio di pollo al girarrosto con mele e formaggio cheddar

• 1 mazzetto di cavolo verza, i gambi rimossi e fatti a pezzi (9 c.)
• 1 cucchiaino. senape di Digione.
• 1 cucchiaino. miele.
• 2 cucchiai. aceto di sherry.
• olio extravergine d'oliva.
• sale kosher.
• Pepe nero.
• 1 mela, tagliata a bastoncini (1 tazza e mezza)