ingredienti
- 1 melanzana piccola, tagliata a pezzi da 1 pollice.
- 1 zucchina grande, tagliata a fette da 1/4 di pollice.
- 4 pomodori datterini, tritati.
- 1 peperone rosso dolce medio, tagliato a pezzi da 1 pollice.
- 4 cucchiai di olio d'oliva, diviso.
- 4 spicchi d'aglio, tritati.
- 1/2 cucchiaino di sale.
- 1/8 cucchiaino di pepe.