Ingredienti per quesadillas di patate e salsiccia

ingredienti

• Chorizo ​​fresco da 1 libbra o altre salsicce, senza involucro.
• 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di olio da cucina.
• 1 patata da forno (circa 1/2 libbra), sbucciata e tagliata a cubetti da 1/4 di pollice.
• 3/4 cucchiaino di paprika piccante.
• 1/4 cucchiaino di sale.
• 12 tortillas di farina da 6 pollici.
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata.
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo.