Cocktail di gamberetti con ingredienti Singapore Hot Sauce

ingredienti

• 2 cucchiai di olio di canola.
• 1 cipolla rossa media, affettata sottilmente.
• 3/4 di tazza di zenzero fresco tritato grossolanamente.
• 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro.
• 1 tazza e 1/4 di ketchup.
• 1/4 tazza di salsa di fagioli cinesi del Cile.
• Spicchi di limone, per servire.
• 4 libbre di gamberetti cotti grandi, a coda di rondine, raffreddati.