Ingredienti per la torta di mele in padella

ingredienti

1. 2 libbre di mele Granny Smith sbucciate e private del torsolo & affettato.
2. 2 libbre di mele Braeburn o mele da cucina simili.
3. 1 cucchiaino di cannella in polvere * o più.
4. 3/4 di tazza di zucchero.
5. 1 tazza di zucchero di canna che uso scuro ma entrambi funzionano.
6. 2 crosta di torta fatta in casa o acquistata in negozio.
7. 1 albume d'uovo.
8. 2 cucchiai di zucchero Zucchero bianco o turbinado.