Ingredienti piccanti della minestra di lime-zenzero tailandese

Zuppa Tailandese Piccante Di Calce-Zenzero

• 1 pollo intero (da 3 a 3 1/2 libbre)
• 1 pezzo di zenzero fresco.
• 1 cipolla.
• 3 carote.
• 3 gambi di sedano.
• 1 gambo di citronella.
• 4 foglie di lime kaffir (fresche o congelate; vedere Suggerimenti & Tecniche)
• 1 peperoncino serrano o uccello.