stufato di pollo ai carciofi spinaci

ingredienti

1. 2 cucchiai di burro non salato.
2. 1 cipolla grande gialla o rossa, tritata finemente.
3. Sale kosher e pepe nero.
4. 3 gambi di sedano, tritati.
5. 8 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati.
6. 2 tazze di brodo di pollo.
7. ¾ bicchiere di vino bianco.
8. Cosce di pollo disossate e senza pelle da 2 a 2 ¼ libbre.