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Il nostro pianeta si sta riscaldando. Sostituendo la carne con fonti di proteine vegetariane (noci, semi, fagioli e lenticchie, ad esempio), possiamo ridurre le emissioni di carbonio e altri gas serra. L'intero processo di produzione alimentare dalla fattoria alla piastra ammonta al 30% di tutte le emissioni globali di gas a effetto serra (3).
