Girare con cautela il coltello e fare una fetta orizzontale al centro dello spicchio d'aglio, lasciandolo attaccato all'estremità della radice. Fare delle fettine sottili trasversalmente per tritare l'aglio a pezzetti. Continua a tritare avanti e indietro l'aglio fino a ottenere la dimensione dell'aglio tritato di cui hai bisogno.