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glassatura
Glacé Glacé Ingredienti
La glassa glacé è una glassa liscia, liquida e lucida ottenuta sbattendo lo zucchero a velo in acqua. Spesso a questa semplicissima glassa si aggiungo...
Cos'è la glassa reale Come prepararla e come usarla
La glassa reale è composta da albumi, zucchero a velo e un goccio di succo di limone. Questo rapporto tra albume d'uovo e zucchero a velo, quando mont...