ingredienti

  • 2 libbre di patate Yukon Golds funzionano bene (1 kg)
  • Sale qb.
  • 8 uova grandi ruspanti se possibile.
  • 1 cipolla grande.
  • Olio extravergine di oliva quanto basta per friggere le patate e cuocere la tortilla. Puoi sostituire un olio neutro per friggere se lo desideri (ma un olio d'oliva di buona qualità fa davvero la differenza!).