Brasato di maiale con cipolline e uva

  • 1 arrosto di lonza di maiale con costolette disossate.
  • Sale e pepe appena macinato.
  • 5 cucchiai. burro non salato.
  • Vino bianco secco.
  • 2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
  • 2 spicchi d'aglio.
  • 1 foglia di alloro.
  • 1 rametto di timo più 1 cucchiaino di timo tritato.