Detto questo, le cipolle bianche sono un sostituto totalmente accettabile del giallo, soprattutto se le stai cucinando. Secondo la saggezza convenzionale, le cipolle bianche sono più delicate e più croccanti del giallo, motivo per cui potresti usarle a fette sottili in un'insalata, tritate nel pico de gallo o in altre preparazioni crude.