pulire i semi di zucca

Raccogli i semi con le dita e mettili in uno scolapasta. Risciacquare bene i semi di zucca sotto l'acqua corrente fredda (a fine cottura saranno ancora un po '"viscidi"). Distribuire i semi puliti in un unico strato su un foglio di carta forno ad asciugare. (Non usare tovaglioli di carta: i semi si attaccheranno.)