Fettuccine con pollo, spinaci e salsa cremosa all'arancia

ingredienti

• 2 cucchiai di olio da cucina.
• 4 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 1 libbra in tutto), tagliate a strisce da 1/4 di pollice.
• 1 1/4 cucchiaino di sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 10 once di spinaci pre-lavati.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 1/2 libbra di funghi, affettati.
• 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata.