come fare la base di manzo

Cos'è la base di manzo? La base di manzo (nota anche come Beef Soup Base) è un brodo altamente concentrato. Mettere il brodo di manzo sul fornello e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido inizia a evaporare e si riduce della metà (di solito 2-3 ore). Diventerà uno sciroppo con una consistenza pastosa con un colore marrone più scuro e un ricco sapore di manzo.