In un'ampia casseruola scaldate l'acqua con il succo di limone, l'alloro, i grani di pepe, la carota, il sedano e la cipolla. Fai bollire 15 minuti. Aggiungere i filetti di pesce congelati. Continua a cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando il pesce si sfalda: circa 3 minuti per i singoli filetti, 15 minuti per i pesci congelati insieme in un blocco.