In una grande pentola a cottura lenta, unire carne di manzo, cipolla, fagioli, pomodori schiacciati, birra, aglio, peperoncino in polvere, cumino, origano, paprika e pepe di Caienna. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 6 e fino a 8 ore. (Più a lungo è nella pentola a cottura lenta, più sapore ha.)